本系简介
2015-12-09 09:57  

皇冠体育网址是澳门皇冠体育最具特色的系部之一,目前主要开设的专业有:烹调工艺与营养(中餐烹调方向)、烹调工艺与营养(西餐烹调方向)、中西面点工艺、食品加工技术、食品加工技术(加工与检测方向)。其中,烹调工艺与营养专业于2008年经国家教育部确认为高职院校国家示范性专业。

皇冠体育网址拥有一支力量雄厚、结构合理、素质优良的师资队伍:专兼职教师64人,其中教授5人,副教授12人,享受国务院津贴1人,中国烹饪大师3人,高级营养师1人,高级技师19人,技师13人,高级心理咨询师1人,“五一劳动奖章””获得者1人,国家《注册食品生产许可证》审查员1人,国家《公共营养师》和《健康管理师》职业资格考评专家1人,“河南省技术能手”3人。校内专任教师31人,均具有中、高级以上职业资格,“双师”素质教师比例超过80%,多门专业核心课程由行业企业名师和专家亲自授课或指导授课。

皇冠体育网址教学实训设施完善,建有设备先进、配套完善、功能齐全的烹饪实训演示室、中式烹调实训室、中式面点实训室、烹饪基本功实训室、营养配膳与评价实训室和食品加工实训室。良好的实训场地,完善的实训设备,提供了符合“学中做、做中学”要求的教学环境,使每一位学生都能通过具体的工作项目进行技能训练。

在校外实习基地的建设中,与郑州鲁班张餐饮有限公司、福建荣誉集团、深圳面点王饮食连锁有限公司、上海怡乡春竹餐饮有限公司、东莞徐记食品有限公司、中国轻工焙烤食品糖制品行业职业技能培训基地福建复茂食品有限公司等多家省内外知名企业建立了良好的协作关系和稳固的校外实习基地,扩大了校企结合实践“两融一体、工学交替”人才培养模式的平台。

近几年来本系教师主编、主审、参编出版高职高专规划教材及专业书籍30余部,省级精品课程1门,院级精品课程5门。公开发表60余篇论文。主持、参与省市级课题36项,两项分获2009年获河南省教育科学研究优秀成果一等奖,河南省社科联一等奖。教师们笃实精进的工作作风和教书育人并重的育人理念,为皇冠体育网址高水准的教学水平与工作业绩打下坚实的基础。

近年来,皇冠体育网址在各类大赛中屡获殊荣。

在2015年全国职业院校技能大赛高职组烹饪赛项技能比赛上,皇冠体育选手获得团体三等奖和3个单项三等奖。在高职组食品加工赛项河南选拔赛中,皇冠体育选手获得2个项目二等奖,两个项目三等奖。 在2015年度河南省旅游饭店职业技能竞赛中,皇冠体育选手以“快乐王子宴”为主题的团体筵席获得评委的一致好评,获得团体特金奖。

在2014年全国职业院校技能大赛高校组烹饪赛项技能比赛上,皇冠体育选手荣获团体三等奖和个人热菜、冷拼三等奖。这首次实现了河南代表队个人赛在决赛中获奖的梦想。在2014年第四届全国高校餐旅类专业大学生创业大赛复赛上,皇冠体育“人在菌途之社会大厨房”创业团队在全国24所本专科院校参加的比赛中荣获二等奖。在2014年第七届河南省高职院校技能大赛暨2014全国职业院校技能大赛高职组烹饪赛项河南选拔赛中,皇冠体育选手荣获中餐冷拼项目第一名,中餐热菜项目第一名、第三名,以“锦绣河南”为主题的“宴席设计与制作”参赛作品荣获团体第二名的佳绩。  

在2013年“诚莲杯”第二届河南省大学生创业设计大赛中,皇冠体育食品加工技术专业“人在菌途”创业团队荣获一等奖。

皇冠体育网址高度重视毕业生就业市场开拓和管理工作,注重面向现代经济建设与社会发展,以毕业生就业市场需求为导向,注重培养学生具有扎实的专业理论基础和较强的实践能力,毕业生深受用人单位好评,部分毕业生已成为企业的中、高层领导或业务骨干。  

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